Plats d’estiu amb oli d’oliva verge extra

L’estiu és temps de plats lleugers, frescos i deliciosos, i l’oli d’oliva verge extra és l’ingredient ideal per donar sabor a les teves receptes. Amb la calor, el cos tolera pitjor els menjars copiosos i necessita aliments rics en aigua per mantenir el cos hidratat.

Així doncs, cuinar en mesos de calor implica tenir consciència de les necessitats del cos donades les altes temperatures, de manera que des de Baró de Maials t’oferim tres idees de plats amb OOVE que t’ajudaran a …

1.   Amanida mediterrània

Les amanides són una opció ràpida, saludable i lleugera. Crear una amanida al teu gust és senzill, i més quan tenim a l’abast productes mediterranis de la terra com el tomàquet, el cogombre, la ceba o el mateix oli d’oliva verge extra. Per fer-les encara més delicioses, també pots afegir-hi fruits secs de Closca, la nostra cooperativa de segon grau, que ofereix una gran varietat de productes com avellanes, ametlles caramel·litzades o festucs.

• Pasta freda amb salmó i alvocat

La pasta freda és una alternativa refrescant, saciant i ideal per a dinars lleugers. Les possibilitats que ofereix la converteixen en una gran opció per combinar-la amb altres ingredients fins a crear el plat perfecte. En aquest cas, et recomanem fer una pasta freda amb espirals, salmó fumat i alvocat, amb un raig oli d’oliva verge extra i salpebrada al gust. Per potenciar-ne el sabor, prepara un bol amb tots els ingredients ben barrejats i integrats, i serveix-ho ben fred per gaudir d’un àpat refrescant. La combinació dels carbohidrats de la pasta, la proteïna del salmó i els greixos saludables de l’alvocat i l’oli fa d’aquest plat una opció nutricionalment equilibrada.

• Carpaccio de meló amb pernil i oli d’oliva

Combinar dolç i salat pot donar resultats espectaculars, i el meló amb el pernil és un dels grans secrets per aconseguir-ho. La frescor i dolçor del meló complementen la salinitat i textura del pernil, creant una combinació única i refresacant.

Talla el meló en làmines ben fines i col·locales de manera que es superposin lleugerament fins a cobrir tot el plat. Talla el pernil ibèric també en petits trossos i distribueix-les per sobre del meló. Amaneix-ho amb un raig d’oli d’oliva verge extra i, si t’hi agrada, també hi pots afegir vinagre balsàmic. Decora el plat amb espècies i fulles i ja tindràs un entrant ideal per als teus dinars d’estiu

I ja ho tindries! Propostes ràpides, fresques i delicioses per combatre la calor!