INDUSANVA – Proyecto industrial para la valorización del alpejuro de oliva
El alpejuro de oliva es el subproducto que queda después de la extracción del aceite y está formado por restos de pulpa, piel, fragmentos de hueso, aceite y agua.
El proyecto quiere impulsar un modelo industrial cooperativo para la valorización del alpejuro de oliva, transformando un subproducto con poco valor de mercado en un recurso útil que dé respuesta a las necesidades logísticas, económicas y ambientales de las cooperativas oleícolas catalanas.
Esta propuesta debe permitir generar actividad económica local, retorno territorial e impacto ambiental positivo, al mismo tiempo que refuerza la sostenibilidad y la rentabilidad del sector oleícola.
Objetivos
Revalorizar el alpejuro de oliva como recurso estratégico para la transición ecológica y la bioeconomía circular, así como otros residuos y subproductos agroindustriales del territorio.
Mejorar la autonomía y la resiliencia de las cooperativas oleícolas mediante la dotación de equipamiento industrial propio y el aprovechamiento de una nueva oportunidad de negocio vinculada a la valorización del alpejuro.
Fomentar la creación de actividad económica y empleo en pequeños municipios.
Promover un modelo de negocio colectivo, rentable y replicable, adaptado al tejido productivo y logístico local.
Integrar criterios ambientales, sociales y de retorno territorial en el diseño y funcionamiento de la planta.
Consolidar una alianza estable entre cooperativas, entidades tecnológicas e instituciones públicas para hacer realidad el proyecto.
Cooperativas participantes Unió Fruits, Camp Foment Maialenc, Agrícola Sant Isidre de Juncosa de les Garrigues, Cooperativa Falset Marçà y Agrícola de la Bisbal de Montsant.
Coordinación técnica y estratégica
Clúster de la Bioenergía de Cataluña (CBC)
Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña (FCAC)
Resultados esperados
Estudio técnico completo de la planta industrial elaborado y validado por las partes.
Informe de caracterización del recurso y viabilidad de las tecnologías de valorización.
Plan de negocio estructurado con escenarios de rentabilidad y retorno territorial identificados.
Informe de localizaciones con selección del emplazamiento óptimo por consenso.
Definición de un modelo societario y de gobernanza colaborativo y sostenible.
Incremento del grado de implicación y liderazgo de las cooperativas en proyectos de bioeconomía.
