Cómo conservar el aceite de oliva virgen extra y mantener toda la calidad

El aceite de oliva virgen extra es mucho más que un ingrediente de cocina. Es un tesoro gastronómico que merece un cuidado especial por mantener todas sus propiedades organolépticas, su sabor y los beneficios nutricionales. En Baró de Maials sabemos que conservar el aceite en las mejores condiciones es clave para garantizar su calidad, y por eso queremos compartir contigo algunas recomendaciones esenciales.

El envase es la clave

Los envases desempeñan un papel fundamental en la conservación del aceite de oliva virgen extra. Apuesta por botellas de vidrio tintado, latas metálicas o recipientes de acero inoxidable, ya que estos materiales protegen el aceite de la luz y el aire. Cierra siempre herméticamente el envase para evitar que el oxígeno degrade sus propiedades y afecte a su sabor y aroma.

La temperatura perfecta

El aceite de oliva virgen extra se conserva mejor a temperaturas entre 15 y 25 °C. Es importante mantenerlo lejos de fuentes de calor como hornos, fogones o radiadores, puesto que las altas temperaturas pueden alterar sus propiedades.  

La luz directa, un enemigo silencioso

La luz es uno de los grandes enemigos del aceite de oliva virgen extra. Evita guardarlo en sitios expuestos a la luz directa del sol, porque ésta puede acelerar el proceso de oxidación y hacer que pierda calidad. Opta por guardarlo en un espacio oscuro o con poca luminosidad.

Aléjalo de los olores

El aceite de oliva virgen extra tiene la capacidad de absorber aromas externos. Por eso, es importante guardarlo lejos de productos con olores fuertes, como especias o productos de limpieza, para evitar que éstas afecten al sabor del aceite.

Consumo preferente

Aunque el aceite de oliva virgen extra no tiene una fecha de caducidad estricta, recomendamos consumirlo dentro de los 18-24 meses posteriores a su producción para disfrutarlo al máximo. Con el paso del tiempo, puede perder intensidad en su sabor y sus propiedades nutricionales.

En Baró de Maials, combinamos tradición e innovación para llevar a tu mesa un aceite de oliva virgen extra incomparable. Siguiendo estos consejos de conservación, podrás disfrutarlos con toda la calidad y esencia que lo hacen único. Recuerda que cuidar el aceite es cuidar tu bienestar y placer de cada plato.